반응형 일본식생선조림 썸네일형 리스트형 생선 중독 와이프 확대한 썰(삼치조림) 집 냉동실에 고등어가 떨어지고 나서, 서로 바빠 시장엘 못 나가고 몇 주가 지나자 와이프 선생님께서 생선이 먹고 싶다고 노래를 뇌절까지 부르기에 이르렀기에 이마트로 달려가 삼치를 주워왔다. 토막이 나있길래 나는 오로시가 된 건지 알았지 ㅡㅡ 그냥 구워도 맛있겠지만 왠지 일본식 조림이 하고 싶어 오로시를 다시 했다(첨해 봄) 머릿속에선 100번도 더해봐서 할 수 있을 줄 알았는데 살 뭉개지고 뭐 아주 개판이었음 ㅠㅠ 아무튼 포뜬 삼치를 끓는 물에 살짝 데치고 그사이에 가다랑어포+다시마 육수를 내어서 건저 낸 후 미림과 청주를 넣고 단맛을 확인한 후 진간장을 넣고 살살 끓였음 일본식 조림은 거의 간장:미림:청주 비율이 1:1:1이더라고.. 거품 좀 걸으면서 끓이다가 백미소 한 숟갈을 넣고 간을 살짝 본 다음.. 더보기 이전 1 다음 반응형
