반응형 오뎅탕 썸네일형 리스트형 와이프 확대하기 갈비찜편 지난 주말, 와이프 요청으로 갈비찜을 해 먹였음 일단 코스트코로 달려가 1.7킬로짜리 미국산 꽃갈비(찜용)를 주워옴 가격은 5만 원. 지방이 너무 많아서 조금 후회함.. 다음엔 2.5킬로짜리 냉동으로 사서 해야겠음 냄새가 많이 안 나서 딱히 핏물을 오랜 시간 빼야 하는 건 아니었지만 그래도 안 하면 찝찝하니까 찬물에 담가 둠 한 세 시간 핏물을 빼고 나니 색깔이 핑끄핑끄욧 끓는 물에 초벌로 7분 정도 삶아주고 찬물에 헹궜음 이때 뼛조각이나 불순물이 걸러지니 꼭 하도록 해 미리 만든 쏘오쓰 배 1개 양파 1개 마늘 반주먹 믹서기에 히오스 하고 간장 미림 물엿 조금 설탕 조금을 넣어 양념장을 만들었음 헹궈놨던 갈비를 다시 삶다가 양념장 만들어뒀던걸 들이 부음 붓기 전후로 꼭 거품, 기름은 꼭 걷어야 함 최종.. 더보기 이전 1 다음 반응형
